臺北市士林區健康服務中心

衛生福利部國民健康署發展「高齡營養飲食質地衛教手冊」，針對牙口不好但吞嚥功能正常的長者透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」及1日3餐範例，搭配三好一巧、我的餐盤概念，讓長者或照護者能在家或共餐據點製備出適合長者「軟硬度」的飲食，手冊網址置於國民健康署首頁/健康主題/健康生活/均衡飲食/飲食質地，歡迎下載運用。